KERST-KEUZE-MENU  2018

 

 

    keuze  voorgerecht :                                                          

ZALM
gerookte zalm, gravad Lachs, warme gerookte zalm
en gegrilde verse zalm

WILD
gerookte hertenham, rillette van eend, 
coppa van wild zwijn en zachtgestoofde zwijnswang

VLEES
Parmaham, pastrami, gekookte Livarham en lamsham

<><><><><>

    soep :

GEBONDEN WILDSOEP
met paddenstoeltjes

 

<><><><><> 

    keuze hoofdgerecht :

HERTENBIEFSTUK
met saus van Pedro Ximénez en een vleugje knoflook

BIEFSTUK VAN DE OSSENHAAS
met saus van cranberries en Grand Marnier

 HEILBOTFILET EN GARNAALTJES
met zachte Hollandaisesaus

 

<><><><><> 

     nagerecht :

CARAMEL-ZEEZOUTIJS EN TAARTJE VAN VANILLE-BAVAROIS
met warme rode chocola



prijs  € 54,50

inclusief een glas sekt (met of zonder alcohol) bij binnenkomst


1e en 2e kerstdag middag aankomst tussen 13.00 en 14.00 (tafel beschikbaar tot 17.30)
  1e en 2e kerstdag avond aankomst tussen 18.30 en 19.00   

 

 

Kindermenu

plakjes ham met meloen

-o-o-o-

bordje tomatensoep

-o-o-o-

kiptengels
met frietjes, appelmoes en mayonaise

-o-o-o-

kerstijsje

                                                                       € 17,50